|
معلومات الكاتب
:: عـضـو نـشـيـط ::
رقم العضوية : 54252
تاريخ التسجيل: 25 / 4 / 2008
الدولة: بقلب حبيب الروح زوجي الغالي
العمر: 22
المشاركات: 470
معدل تقييم المستوى: 1 
مزاجي اليوم
|
|
|
البرياني
اولا نعمل رز ابيض ساده ونتركه على جنب
ثانيا نبدا بالخلطه حقت البرياني نحمص بصل مقطع شرايح في قليل من الزيت الى ان يذبل ثم نضيف حبات فلفل كبيره مقطعه بالنصف ونقلقلها مع البصل قليلا ثم نضع شرايح الطماطم على البصل والفلفل ونقلب حتى تذبل ثم نضيف البهارات وهيا ملعقه صغيره من الزعفران وملعقه صغيره من الفلفل الحار وملعقه صغيره من بهارات الماسالا ثم نضيف عليها نص علبة لبن زبادي الصغيره ويقلب على النار قليلا ثم يضاف عليه الدجاج ويقلب قليلا ثم يترك الدجاج ويغطى الى ان يستوي
ثالثا نحضر قدر ونضيف فيه زيت قليل وبصل شرايح ويقلب قليلا ثم نضيف كاجو وزبيب ولوز مقشر ومقطع ويقلب مع البصل ثم نضيف طبقه من الارز المعمول سابقا ثم طبقة البرياني الخلطه ثم الباقي من الرز ونرش على الرز ربع كاسه حليب مذوب فيها زعفران ثم يوضع فيه فحمه ويغطى ويترك قليلا على النار الى ان يتبخر قليلا ويمسك فيه طعم المدخن
واخيرا يوضع في صحن التقديم ويزين بالمكسرات التي استخدمت فيه بعد ان تحمر في قليل من الزيت وبالعافيه وانتظر ردودكم
__________________
|
11-06-2008, 02:10 AM
العرض العادي
