|
معلومات الكاتب
:: عـضـو نـشـيـط ::
رقم العضوية : 57005
تاريخ التسجيل: 8 / 5 / 2008
المشاركات: 307
معدل تقييم المستوى: 1 
مزاجي اليوم
|
|
|
محشي الكرنب (الملفوف)
محشي الكرنب (الملفوف)
المقادير:
- حبتا كرنب متوسطتا الحجم.
- ملعقة كبيرة كمّون.
- نصف كوب لحم مفروم ناعما.
- ملعقتان كبيرتان سمن.
- بضع حبات من الثوم.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة نعناع ناشف.
- مكعبات من مرقة الدجاج.
- ثلاثة أكواب أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهار.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
الطريقة:
- تقطع أوراق الكرنب ويزال عنها العرق السميك، ثم تسلق بالماء والكمون وتصفى من الماء.
- ينقع الأرز بالماء لمدة ربع ساعة ثم يغسل ويصفى من الماء جيدا.
- يضاف إلى الأرز اللحم المفروم والبهارات والسمن والزيت ويخلط جيّدًا.
- تحشى أوراق الكرنب وتوضع في قدر متوسط بشكل دائري طبقة فوق أخرى وتوضع بينها حبات الثوم.
- يذوب مكعبان من مرقة الدجاج في ثلاثة أكواب من الماء الحار، ويصب فوق أوراق الكرنب ويترك على نار قوية ثم على نار هادئة حتى يقارب الكرنب من النضج.
- يضاف عصير الليمون والثوم المهروس إلى القدر ويترك على النار لمدة خمس دقائق حتى يجف الماء عنه.
- يرش النعناع الناشف على الوجه ويقدّم.
|
08-06-2008, 06:06 AM
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
