|
معلومات الكاتب
:: عـضـو نـشـيـط ::
رقم العضوية : 57005
تاريخ التسجيل: 8 / 5 / 2008
المشاركات: 307
معدل تقييم المستوى: 1 
مزاجي اليوم
|
|
|
ديو القرنبيط والبروكلي.
ديو القرنبيط والبروكلي.
500غ من القرنبيط الأبيض.
500غ من القرنبيط الأخضر (البروكلي الطازج)
10أوراق جيلاتين.
200غ من الكريما الطازجة.
100غ زبدة.
رشة من البهار.
رشة ملح.
ورقة زبدة.
الطريقة:
- يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة، ويغسل ثم يوضع في المصفاة ليصفى.
- يتم وضع ماء في قدر على النار ، يضاف إليها القرنبيط الذي يترك على النار حوالى 15دقيقة حتى ينضج، ثم يبرد ويصفى ويوضع جانبا.
- تكرر هذه العملية مع القرنبيط الأخضر (البروكلي) دون تقطيعه.
- يوضع القرنبيط الأبيض في ماكينة الفرم حتى ينعم جيّدا. ثم تضاف إليه الزبدة الذائبة والملح والبهار والكريما والجيلاتين المذوب بالماء البارد.
- في قالب تمد فيه ورقة الزبدة، يوضع البروكلي ويصب فوقه مزيج القرنبيط والكريما، ويتم إدخاله البراد مدة ساعتين.
- يقدم مقطعا إلى قطع مربعة، ويمكن تقديمه مع صلصة الخل.
|
07-06-2008, 03:05 PM
العرض العادي
