|
معلومات الكاتب
:: عـضـو نـشـيـط ::
رقم العضوية : 57005
تاريخ التسجيل: 8 / 5 / 2008
المشاركات: 307
معدل تقييم المستوى: 1 
مزاجي اليوم
|
|
|
الباذنجان المحشو بالخضار.
الباذنجان المحشو بالخضار.
المقادير:
كلغ من الباذنجان الصغير.
أربع رؤوس من الفليفلة الحمراء الحلوة.
مقادير الحشوة:
- باقة من البقدونس.
- نصف باقة من النعناع الأخضر.
- ثلاث رؤوس طماطم.
- بصلتان كتوسطتان مفرومتان ناعما.
- كوب من الأرز الإيطالي المغسول والمصفى.
- كوب من الحمص المسلوق.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ملح
طريقة الباذنجان:
- تفرغ رؤوس الباذنجان والفليفلة الحلوة من لبها ثم تغسل وتجفف.
- تحشى بحشوة الخضار قبل رصفها في قدر.
- يملأ القدر بكمية كافية من الماء لغمر الرؤوس المحشوة ويضاف الملح إلى القدر.
- حين يبدأ محتواها بالغليان تترك القدر على نار متوسطة مدة 20 دقيقة حتى تصبح رؤوس الباذنجان ناضجة عند فحصها بالشوكة.
- تترك حتى تبرد تماما.
الحشوة:
- تخلط جميع مكوناتها معا حتى تصبح شبيهة جدا بمزيج التبولة.
|
07-06-2008, 02:44 PM
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
