الدجاج المسبّك مع صلصة الطماطم

نجمة العنفوان · #1 04-06-2008, 03:11 PM

الدجاج المسبّك مع صلصة الطماطم

المقادير:

 ثمانية أفخاذ من الدجاج فيليه مقطع .
 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
 أربع حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة.
 ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
 ربع كيلوغرام من القرع الأصفر الصغير الحجم مقطع أرباعا.
 ثلاث حبات من الباذنجان الطويل والرفيع مقطع حلقات سميكة.
 نصف كوب زبيب.
 ربع كوب لوز مقشر ومحمص.
 ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
 حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح.
 ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة.
 نصف ملعقة صغيرة كركم.
 ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
 عودان من القرفة.
 ملح حسب الاحتياج.

الطريقة:

 سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي الدجاج على دفعات وقلبيه بالزيت حتى يصبح لونه بنيا من كل الجهات ثم أزيليه عن النار.
 أضيفي البصل والثوم في نفس المقلاة وقلبي المزيج حتى يصبح البصل طريا ثم أضيفي البهارات المطحونة وقلبي الجميع.
 أضيفي الطماطم المقطعة ومرق الدجاج.
 أرجعي الدجاج إلى المقلاة مع عود القرفة واتركي المقلاة مكشوفة على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تتكثف الصلصة وينضج الدجاج.
 أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والقرع المقطع والباذنجان المقطع حلقات وواصلي الطبخ والقدر مكشوف لمدة خمس دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
 أزيلي عودي القرفة ثم قدمي الدجاج مع الصلصة .
 ضعي على الوجه الزبيب واللوز المحمص وانثري أيضا الكزبرة الخضراء المفرومة .. وقدمي الطبق ساخنا.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كل انواع الكبسات والاكلات اللي فيها ارز وبالصور	joree	مطبخ حواء	8	19-11-2008 01:42 PM
طاجن الدجاج بالعسل (وجبة مغربية)	نجمة العنفوان	مطبخ حواء	0	04-06-2008 03:03 PM
صدر الدجاج المخلل مع الطماطم	نجمة العنفوان	مطبخ حواء	0	18-05-2008 06:10 AM
مطار الحجاج الجديد	المرايا	مواضيع عامة	7	18-11-2007 11:40 PM
اليوم جبت لكم موسوعة اطباق رمضااانيه لا تحتارو يابنااات	521400	مطبخ حواء	2	05-10-2007 08:53 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الدجاج المسبّك مع صلصة الطماطم

مطبخ حواء