كسرول لحم الغنم بالحمّص.

نجمة العنفوان · #1 04-06-2008, 02:44 PM

كسرول لحم الغنم بالحمّص.

المقادير:

 كيلوغرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات.
 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر.
 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
 ملعقتان كبيرتان من السمن الطبيعي.
 علبتان من الطماطم زنة كل واحدة 425غرام.
 ملعقتان صغيرتان سكّر.
 ثلاثمائة غرام حمص مطبوخ مصفى من الماء.
 ملعقة صغيرة زعتر بري.
 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

الطريقة:

 اخلطي لحم الغنم مع الفلفل الأحمر والكمون في سلطانية ثم امزجي جيدا وغطي الخليط واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات.
 سخني السمن في قدر وأضيفي لحم الغنم والبصل المفروم واطهي مع التحريك حتى يصبح البصل طريا وأضيفي الكركم وحركي الخليط.
 أضيفي الطماطم غير المصفاة والمهروسة وضعيها كما هي فوق اللحم وكذلك السكر واطهي الجميع على نار هادئة مراعية تغطية القدر وذلك لمدة 40دقيقة حتى يصبح اللحم طريا ويتم النضج.
 أضيفي الحمص والأعشاب وواصلي الطهي لمدة عشر دقائق والقدر مكشوف حتى يصبح اللحم ناضجا والصلصة كثيفة نوعا ما.
 قدمي كسرول اللحم ساخنا ويمكن تقديم الأرز المفلفل بجانبه حسب الرغبة.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

كسرول لحم الغنم بالحمّص.

مطبخ حواء