طاجن حمام بالفريك

نجمة العنفوان · #1 04-06-2008, 02:08 PM

طاجن حمام بالفريك

المقادير:

 حمامتان.
 كوبان من الفريك.
 بصلة.
 بضع حبات من الهيل.
 ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت.
 ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة.
 ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.

الطريقة:

 يغسل الحمام جيدا.
 يفرم البصل ناعما.
 يغسل الفريك جيدا ثم يصفى من الماء.
 يحمر البصل بالزبدة أو الزيت حتى يذبل ويصبح شفافا .
 نضيف الفريك والحب هيل والملح والبهارات ويقلب الجميع قليلا.
 يغلى الماء ويضاف إلى الفريك بحيث يغمره ويزيد الماء عنه بمقدار 1سم فأكثر.
 يطبخ الفريك على نار هادئة حتى يجف الفريك وينضج.
 يحشى الحمام بالفريك وتقفل الفتحة بأن تخاط جيّدًا.
 في أرضية الطاجن تقطع بصلة ثم نضع الحمام ثم نضع على الوجه ملعقة كبيرة من الزبدة وقليلا من الماء.
 يوضع الطاجن في فرن هادئ الحرارة ويترك حتى ينضج.
 يوضع ما تبقى من الفريك في طبق التقديم ونضع الحمام فوقه ثم يرش الوجه بالصنوبر ويزين حسب الرغبة.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

طاجن حمام بالفريك

مطبخ حواء