عثملية بالقشدة (حلوى)

نجمة العنفوان · #1 01-06-2008, 12:27 AM

عثملية بالقشدة (حلوى)

مقادير القشدة:

 أربعة أكواب من الحليب.
 سبع ملاعق طعام من النشاء.
 كوبان من الكريما الطازجة.
 ثلاثة أرباع كيلوغرام من عجين الكنافة (شعر الكنافة)
 زبدة ذائبة (250كلغ)

مقادير القطر:

 ثلاثة أكواب من السكّر.
 كوب ونصف من الماء.
 ملعقة ونصف من عصير الليمون الحامض.
 ملعقة طعام من ماء الورد.
 ملعقة طعام من ماء الزّهر.

طريقة التحضير:

 يمزج الحليب مع النّشاء ثمّ تضاف إليهما الكريما الطازجة.
 يطهى المزيج إلى أن يسمك ويتحوّل إلى قشدة..
 ترفع القشدة عن النار وتترك لتبرد.
 يفتح عجين الكنافة على الطاولة ويمسح بالزبدة الذائبة بواسطة فرشاة إلى أن تصل الزّبدة إلى كل أجزاء العجين.
 بعد دهن قعر الصينية بالزبدة، يوضع فيها نصف هذا العجين ثم يفرش بالقشدة ويغطى بالنصف الباقي من العجين.
 تخبز العثملية في فرن درجة حرارته 350 درجة ف. إلى أن يحمر وجهها وقعرها.
 تسحب العثملية من الفرن وتقلب على صينية أوسع ليصبح قعرها المسطح في اتجاه الأعلى.
 يصب فوقها القطر المهيّأ سابقا وتزين بالفستق الحلبي المفروم ناعما والقشدة وزهر الليمون.
 بالهناء والشفاء.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

عثملية بالقشدة (حلوى)

مطبخ حواء