كبّة الحامض مع السلق

نجمة العنفوان · #1 24-05-2008, 04:50 PM

كبّة الحامض مع السلق

المقادير:

 كوبان ونصف الكوب من الأرز.
 ثلاثة أرباع كيلو غرام من اللحم الهبر.
 ثلاث حبّات بصل مفرومة ناعمًا.
 نصف كيلوغرام لحم مفروم.
 ملعقتان كبيرتان زبيب.
 ملعقتان كبيرتان لوز.
 نصف كيلوغرام لفت (شلعم)
 ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم .
 نصف ملعقة صغيرة فلفل.
 نصف ملعقة صغيرة بهار.
 ملح حسب الحاجة.
 نصف كوب ماء.
 ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
 حبة طماطم ناضجة مفرومة.

الطريقة:

 اغسلي الأرز ثمّ اطحنيه بالمطحنة الكهربائيّة واتركيه حتى يجف.
 افرمي اللحم الهبر واخلطيه مع الأرز وتبلي بالملح والفلفل والبهار.
 اطحني المزيج بالخلاط حتى يتماسك.
 اقلي ثلث كميّة البصل في السمن وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ثم أضيفي اللوز والزبيب واخلطي جيّدا.
 قطعي عجينة الكبة إلى كرات صغيرة واحشيها كلها بالحشوة المعدة ثمّ أعيدي تشكيلها على هيئة دوائر.
 قشّري اللفت وافرميه واغسلي السلق وقطّعيه شرائح.
 أذيبي ما تبقى من السمن في وعاء وأضيفي السلق واللفت ورصّي فوقها ما تبقى من البصل المفروم.
 اغسلي ربع كوب من الأرز واطحنيه في الخلاط ثم أضيفيه إلى خليط السلق مع الماء والطماطم والصلصة واتركي الحساء يغلي حتى يصبح سميكا ثم أضيفي إليه كرات الكبّة تدريجيًا وحرّكي من آن إلى آخر. وزعي عصير الليمون على الكبّة ودعيها تغلي مدة نصف ساعة على نار هادئة حتى تنضج.
 قدّمي كبّة الحامض ساخنة.
 بالهناء والشفاء.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ملف كامل لجمال طبيعي 100%	joree	عالم حواء بيت المرأة العصرية المسلمة	2	22-05-2008 06:38 PM
فحوص الحامض النووي تؤكد انجاب نمساوي من ابنته	دليل جدة	اخبار منوعة	0	29-04-2008 08:30 PM
حديث القرآن والسنة عن الانقسام الميتوزى وخلق الذرية	libyan	إسلاميات	1	14-12-2007 04:16 AM
اكلات رمضااانيه وكل عام وانتم بخير	521400	مطبخ حواء	6	11-09-2007 02:40 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

كبّة الحامض مع السلق

مطبخ حواء