كُفتة الخبز

نجمة العنفوان · #1 22-05-2008, 01:33 AM

كفتة الخبز

المقادير:

 دجاجة تزن 1500جرام.
 حبّتا جزر.
 حبّتا بطاطس صغيرة الحجم.
 حبّتا بصل صغيرة الحجم.
 اثنين من أعواد الكرفس.
 حبّة فلفل حلو متوسّطة الحجم.
 نصف ملعقة شاي ملح.
 ربع ملعقة شاي فلفل أسود ناعم.
 ربع ملعقة شاي فلفل حلو.
 25شريحة من الخبز الأبيض(التوست)
 عود دارسين.
 حبّتا هيل.
 حبّتا قرنفل.
 ثلاث ملاعق طعام زبدة.
 ثلاثة أكواب من الحليب.
 زيت للتحمير.

الطريقة:

 تنظّف الدجاجة جيّدًا ، وتسلق حتى اكتمال نضجها ، مع إضافة حبّات الحيل وعود الدارسين والقرنفل أثناء السلق.
 تصفّى من ماء السلق والبهارات ويُزال العظم ويفرم لحمها.
 تُفرم جميع الخضروات ناعمًا بعد تقشيرها وغسلها.
 تُذاب الزبدة في مقلاة، ويحمّر فيها البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
 تُضاف الخضروات المفرومة للبصل ، وتحمّر قليلا .
 يُضاف لحم الدجاج المفروم ويرش الخليط بالملح والفلفل الأسود والحلو ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
 تُزال أطراف شرائح الخبز بحيث يبقى الجزء الأبيض فقط.
 تغمس كلّ شريحة في الحليب ثمّ تعصر بلطف.
 تُحشى كلّ شريحة بقليل من خليط الدّجاج والخضروات وتطوى بشكل أسطواني وتلصق الأطراف بالضغط عليها.
 بعد إتمام تحضير شرائح الخبز، يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة الحرارة وتحمّر فيه حتى يصبح لونها ذهبيًا.
 تقدّم ساخنة في طبق واسع، مزيّنة بحلقات الليمون وأوراق البقدونس.
 بالهناء والشّفاء.

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

كُفتة الخبز

مطبخ حواء