مطبخ عالم حواء

يسلمو مستشارنا على هذي الفكره
ويلا نتعلم وياك
مثلك عارف اصغر وحده في المنتدى( دلوعتكم) علمونيه

انتظر بس اجيب لك وصفات مااقولك اشلون
احم وصفات مغربية اكيد طعمة
طيب
الاكلة اسمها :ضلعة الغنم معمرة بالشعرية الصينية، هي أكلة مغربية بامتياز لذيذة جدا وسهلة تحضير..
المقادير
* ضلعة الغنم كاملة (تقريبا 3 كيلو غرام)
* ملعقة كبيرة من الملح
* 250 غرام من الشعرية الصينية
* ملعقتان كبيرتان من المعدونس
* 250 غرام من القمرون
* 250 غرام كفتة
* ملعقة كبيرة من الزيت
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
* ملعقة كبيرة من الايبزار
* ملعقة صغيرة من الهريسة
* 3 أوراق سيدنا موسى
* 100 غرام من الفطر الأسود المأكول
* Les Morris

للتزيين
* نصف كيلو غرام من البطاطس
* ربع كيلو غرام من الجزر
* ربطة من الخص

طريقة التحضير
* توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن وتستقطر ثم تقطع بمقص ويوضع الفطر الأسود في ماء ساخن كذلك إلى أن ينتفخ ويقطر كذلك.
* يصلق القمرون ويقطر ويقشر
* توضع الكفتة في مقلاة وتحرك فوق النار مع ملعقة كبيرة من الزيت
* تخلط الشعرية بالفطر الأسود والقمرون وأوراق سيدنا موسى والكفتة والمعدونس المفروم والملح والايبزار والهريسة والزبدة ويعمر باطن الضلعة بهذا الخليط
* نخيط الضلعة بخيط وإبرة من جانبها لكيلا يخرج منها الخليط أثناء الطهي
* تطهى في كسكاس ومن تحته طنجة مملوءة بالماء
* تتبخر الضعلة لمدة ساعتين إلى أن تنضج
* عندما تنضج الضلعة نرفع الكسكاس من فوق النار، ثم نذهن الضلعة بالسمن وندخلها للفرن حتى تتحمر جيدا ويتذهب لونها.
* توضع الضعلة في صحن التقديم وتزين بالخضر المبخرة وأوراق الخص وتقدم بألف صحة وعافية.

يممممممممممي الله يعافيك شوشو

وصفه روعه

بشوره والله انك خطيره

انا اموووت في اضلاع الغنم

والطريقه المغربيه ياسلااااااام

كللللو يبقى تمام

يسلمو تيتـهـ ع الوصفه الروعه ولاتحرمينا من الوصفات المغربيه الشعبيه

دمتي بخير ,,,